作為一名教學工作者，就不得不需要編寫說課稿，藉助說課稿可以讓教學工作更科學化。那麼優秀的說課稿是什麼樣的呢？下面是小編收集整理的《家鄉的小吃》說課稿，希望能夠幫助到大家。
《家鄉的小吃》說課稿1
尊敬的各位評委老師：
大家上午好，今天我說課的題目是人美版11冊第18課《家鄉的小吃》
教學理念：
我的教學理念主要體現的是“快樂美術”，美術課應該是充滿朝氣活力的課程，而不是很悶老師講學生聽，“學的愉快，同時也要玩的開心”，快樂時興趣的源泉，興趣是學生學習的動力，在授課時教師會以參與者的角色，與學生共同學習，研究，探索，從而改變學生的學習方式，讓學生深刻的體驗在玩中學會學習、研究、合作，探索、創造，創新，全方位、多角度的培養學生的綜合素質；充分發掘學生身上的巨大潛力，從整體上提高學生的身心素質。
教材解讀：
本課是“綜合探索”的內容，不同民族、不同地域，不同國家都有著各自獨特的傳統小吃文化。教師的目的就是使學生了解本地區、本民族傳統小吃、中國節日傳統小吃文化的成就，增強大家的民族自豪感，並激勵大家繼承和創新民族飲食文化傳統，弘揚民族精神，培養愛國主義情感。
教學過程中學生運用各種不同質地色彩紙，橡皮泥等材料，通過剪、，捏、撕、卷、
揉、粘等方法，“炒”出一盤色、形俱全的“菜”。
教學目標：
1、通過生動有趣的教學活動，使學生了解有關本地區傳統的飲食文化，簡單瞭解家鄉小吃的歷史、特色和製作方法。
2、進入”小廚師“的角色，巧妙運用各種材料“炒”出一盤形、色俱全的“菜”，並能為製作的“菜”想吃一句有創意的廣告語，為小吃進行宣傳。
3、學習與人交往合作，增強小組合作學習的能力。
4、培養學生注意觀察生活，激發學生熱愛家鄉的情感，提高學生的審美情趣。並激發他們繼承和創新民族飲食文化傳統，弘揚民族精神，培養愛國主義情懷。體會美好生活的情趣。
教學重點：
①把中國傳統節日小吃用各種材料製作做出來，有創意和新意，各組寫的廣告語要
有創意，“解說員”需要把“菜”推銷出去。
②通過了解家鄉的傳統小吃，加深對本地區，民族傳統飲食文化的瞭解，通過宣傳
介紹家鄉小吃的特色，抒發自己熱愛家鄉的情懷。引導學生感知並發現食物之美，啟發想象，探索瞭解美食的相關知識。
教學難點：
1、怎樣把傳統的小吃做得更有創意和新意
2、“解說員”的宣傳和廣告詞是否能將“菜”推銷出去。
教學方法：
欣賞觀察法、比較法、小組學習法、嘗試法、談話法、遊戲法、交流討論法、講解法等。
教學準備：
PPT、圖片、聲音、資料
材料準備：
各色彩泥、彩色卡紙、皺紋紙、餐具、剪刀、膠條、膠棒、白色泡沫、顏料等
課前準備：
①瞭解節日傳統的風味小吃，和一些風味小吃的做法。
②瞭解一些有關節日傳統風味小吃的故事。
③向父母、爺爺奶奶詢問家鄉的風味小吃，有機會參加一些美食活動。
《家鄉的小吃》教學設計
匯入新課新課（分鐘）
一、匯入新課（3分鐘）
上課，起立，同學們好
教師手持“糖葫蘆”唱著《冰糖葫蘆》，師生互動，一同唱，達成共鳴使師生共同融入角色，激發學生上課的熱情。
（片頭用《冰糖葫蘆》播放歌詞師生可看）
師：老師手中的糖葫蘆很誘人吧？這是東北傳統小吃，冬天剛到來，就會有聽見吆
呼聲“冰糖葫蘆，冰糖葫蘆”“你們買不買？”，“不賣你們，自己做。”這節課就讓我們共同來學習如何製作一份美味的《家鄉的小吃》
（題目貼在黑板上）
二、探究學習（7分鐘）
a。學生介紹家鄉小吃
師：那大家來想一想什麼叫家鄉的小吃呢？
（學生舉手回答）
家鄉的小吃一般是根據本地的特產製作的方便食品，如油條，豆漿，粽子，元宵，
糕點等。那想一想在我們東北又有什麼特色的風味小吃呢？
（同學說一說過年都吃什麼，平時在東北菜館吃什麼，外邊經常看見買什麼）
學生：
（李連貴燻肉大餅，窩窩頭，豆包，烤玉米，手撕餅，酸菜……）
（同學們說的都是小吃，但是他們不都是東北的小吃，現在小吃的材料比較普遍，
運輸很方便，很多外地的小吃現在也成為了我們身邊的小吃。向元宵節吃元宵，8
月十五吃月餅，在我工作的小鎮也能吃上正宗的雲南的過橋米線）分不同情況回答
b。欣賞家鄉小吃的圖片
同學們說了這麼多美味的小吃，現在老師的腦海裡啊，不斷地出現美味的小吃的
畫面，下面老師也要請同學們'"看"一頓東北小吃宴，讓咱們的眼睛也享受一下。
請看大螢幕（播放PPT）
這麼多的美味小吃，你吃過哪一樣，有哪一種小吃的做法或者故事呢？
酸菜：雪村“翠花，上酸菜”；潘長江“別拿豆包不當乾糧！；地三鮮“土豆，茄子，”青辣椒”；烤玉米“新鮮玉米，放在炭火上烤熟，營養非常豐富”
（小組交流半分鐘）
謝謝大家帶來的這麼多的美味小吃，讓老師知道了咱們的東北除了這麼多有特色
的小吃，還有這麼多精彩有趣的故事！
欣賞了這麼多東北小吃，同學們一定很想吃是不是？
讓我們玩一個小遊戲，對號上菜（遊戲猜一猜）
“對號上菜（這個東北小吃真正的“菜名”是什麼？1OR2
師：答對了為上菜成功！
1。大碴粥：什麼是大碴子。
（把玉米從中間加工成兩半）
2。五色拉皮：裡面每一顏色都是什麼菜（胡蘿蔔，黃瓜，紅辣椒，，甘藍，拉皮，肉醬，）
3。手撕餅：他的形狀象什麼呢？（造型像帽子，層次分明，香酥可口，還可以用手一層層
撕著吃又叫草帽餅）
4。紅腸：哪裡的紅腸做出名呢？（哈爾賓）
（答對的同學，獎勵小貼上）
用普通的材料做出這麼漂亮的小吃，那我們做的時候要注意什麼呢？
（同學舉手回答）
“顏色”（把“顏色”貼在黑板上）
。
”貼在黑板上）
“造型”（把“造型”貼在黑板上）
。
”貼在黑板上）
在咱們用手中的'材料製作出來的小吃一定要注意“形”
“色”
。
三、教師示範（3分鐘）
師：那如何用手中的材料做的“形”“色”俱全小吃呢？現在我們以粘豆包為例看看老師如何用橡皮泥和皺紋紙做出來！
（請看大螢幕）
（播放PPT，演示粘豆包兒的製作過程，老師配音講解制作過程）
粘豆包兒出來了老師從顏色上選用選用黃色和綠色搭配，不僅如此，我還在擺了漂
亮造型，同學們肯定有比老師跟好的想法與炒菜絕活！
四、學生創作，教師巡視輔導（15——20分鐘）
師：你們大展身手的機會來了，今天我們就舉行一個“美食展銷會”。
咱們的“美食展銷會”首先進入籌備階段籌備階段剛剛勳章獲得最多的請站起來，為本組的組長，帶上廚師帽，現在由組長帶領想一想本組如何用桌子上的材料做出一到美味的東北小吃，怎樣分工呢？（小組討論分鐘）
（老師指出各組的小吃製作可實時性，幫忙完善）
“美食展銷會”進入製作階段
製作階段
1）
2）
為你們的小吃設計一句簡潔，獨特的廣告語。
（推銷時共同喊出廣告語）
填寫宣傳卡
師：在製作的過程中一定要小心工具，希望同學們做得又快又好！
（學生自由創作，老師針對各組出現的問題做指導。播放音樂，強調討論的聲音不要超過老師播放的音樂《喜洋洋》）
五、推銷評價（5分鐘）
“美食節展銷會”開始嘍！各位組長上菜啦！
美食節展銷會”開始嘍！各位組長上菜啦！
師：組長把每組做好的小吃放到我們的展示臺上，依次的介紹推銷你們組做的小
吃？當介紹到最後的廣告語時，小組成員共同喊出小吃的廣告詞，增強氣勢。
組長端著小吃從中間到美食品嚐家身邊走過，評委老師（每組各一枚品嚐劵）喜歡那盤菜，就把手中有一枚“品嚐劵”，放在菜裡，通過各組小吃的“色”“形”“廣告語”“精神面貌”
綜合評定，得到品嚐劵最多的組為“特級廚師”獎，“最佳創意獎”，其餘的為“最佳製作獎”。
總結：
師：我們的美食展銷會真是太熱鬧了，謝謝大家帶給了我們這麼多的驚喜和感動！
同學們，你們用智慧為我們在坐的各位老師獻上了一份最珍貴的禮物！
六、課後延伸
這節課我想同學們和我都成為了好朋友，是不是！
希望同學們在以後的學習生活中勤動腦，多學習，今天學會了用綜合材料做菜，回到家能用真正的食材做出“形色俱全”的美味菜餚，成為一個名副其實的小廚師，為我們祖國飲食文化的傳承和發揚儘自己的綿薄之力，能不能做到！
（整節課在氣氛歡愉中結束）
下課。
（請各位評為老師為我們今天表現這麼好的同學鼓鼓掌，表揚他們今天這麼優秀的表現。）
《家鄉的小吃》說課稿2
備課時間：
授課時間：
教學目標
1.知識與技能
瞭解有關本地區的飲食文化，簡單瞭解家鄉小吃的歷史、特色和製作方法；
2.過程與方法
嘗試著採用彩色麵粉等多種材料和表現方法來製作一份小吃
3.情感態度與價值觀：
通過各種方式對家鄉小吃的宣傳，抒發自己熱愛家鄉的情懷。教學重點：
通過了解有關家鄉小吃的歷史、習俗，加深對本地民族傳統飲食文化的瞭解；嘗試用多種形式表現家鄉的小吃。
教學難點：
怎樣把傳統的小食品做得更有創意和新意。
課前準備：
教師：多媒體課件。
學生：民居的照片、圖片
教學過程：
一、教師組織教學：穩定學生情緒，檢查學生帶工具情況。
二、出示課題：家鄉的小吃
三、先學後教，引導學生自主學習。
1、出示學習目標：
1.瞭解有關本地區的飲食文化，簡單瞭解家鄉小吃的'歷史、特色和製作方法；
1）、指名讀目標(20秒鐘)
2、出示自學指導
1）.出示各種禮物，激發學生興趣。
2）.播放影片，學生觀看並思考：這個影片為我們描述的是什麼場景？
3）.出示課題。
3、出示自學指導
1）嘗試著採用彩色麵粉等多種材料和表現方法來製作一份小吃，並通過各種方式對家鄉小吃的宣傳，抒發自己熱愛家鄉的情懷。剛才老師給同學們帶來了禮物，現在請大家也給老師送份禮物吧，就請你們把了解的家鄉的小吃介紹給我作為禮物。說說它的形狀、色彩、口味等，如果知道它的名稱由來和傳說故事也可以說一說。
2）.學生介紹
3）.教師介紹最具家鄉的特色小吃。
4）.教師小結
謝謝大家帶來的這麼多禮物，讓老師知道了咱們家鄉有這麼多有特色的小吃，還有精彩動人的故事和深刻美好的寓意，真是大飽耳福啊！
三．當堂檢測
(一).欣賞各地有名的小吃圖片
1．包子。
2．抓飯。
3．拉麵。
4．羊肉串。
5．混沌。
(二).師生合作，完成一份彩泥作品。
1.完成作品。
2.展示作品。
四佈置作業。
（1）.以同桌為單位創作一份屬於自己的小吃。
（2）.為自己的小吃取名，並設計一句獨特的廣告語，宣傳自己的小吃。
2.學生完成作業。
3.是巡視輔導。
五.課後評價和課後延伸
1.上臺展示自己的作品。
2.宣讀自己為小吃設計的宣傳語。
3.課後回家為自己的父母做一份真正的小吃送給他們。
六、板書設計
佈置作業：
課後反思：
《家鄉的小吃》說課稿3
《家鄉的風味小吃》是教科版國小品德與社會上冊第五單元第二課的內容。下面，我將從教材分析、學情分析、教學流程幾個方面闡述我對本課理解與認識。
一、教材分析：
《家鄉的風味小吃》從風味特色小吃的角度反映家鄉民風民俗中的飲食文化本活動有兩個內容：“請你嚐嚐臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導學生對家鄉風味小吃的瞭解，指導學生動手做風味小吃，引發學生為家鄉勞動人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發學生對家鄉的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面瞭解家鄉的飲食特點，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發學生熱愛家鄉、熱愛祖國的思想感情。
二、說學情：
三年級的孩子已經具備了初步的蒐集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的，孩子們的生活環境和經歷造成對本地的一些風味小吃和地方特色菜並不是很瞭解，他們只知道一些地方產的水果。所以就需要老師多蒐集一些資料來補充教學內容。
三、說教學目標：
第一課時：通過查詢資料、觀察實物和圖片，讓學生了解一些家鄉的風味小吃的特點、來歷、製作方法等方面的知識，為家鄉人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時：通過組織教學活動，讓學生髮現家鄉風味小吃的一些文化特質和經濟地位，激發學生對家鄉的熱愛之情。
(二)活動準備
1、學生查詢家鄉和各地的一些風味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
四、說教法學法
課堂教學時，要依據《品德與社會》課程性質，從國小生生活實際和學生已有的與人交往的經驗出發，去貫徹落實生活化的課堂教學方法，個性化的課堂實施，課堂教育教學之中。關注兒童現實生活，教育的內容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演”課堂教學可以多模擬生活情境，使教學形式生活化。通過“議一議”兒童的心理特徵，要求他們的品德教育只能從生活實際出發。達到教育目的。
五、說教學流程
第一課時
第一步：品嚐、點評自帶的家鄉風味小吃
1、學生拿出食物，說說帶來的風味小吃的'名稱（小吃以學生自己製作的為主，也可以適當帶一些購買的家鄉小吃）。
活動一：師生互相品嚐各自的風味小吃。
教師隨機提出品嚐時的文明禮貌和飲食衛生習慣。
設計意圖：這一活動，主要是讓學生品嚐一下小吃，先從味覺上有一個初步的認識。注意不要用太多的時間在吃上。
2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎麼樣？
3、由老師引導學生介紹所品嚐的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點。
設計意圖：這一環節，主要是從家鄉的風味小吃的特點、來歷、製作方法等方面的知識，為家鄉人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學習小吃的做法。
1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎麼做的？
學生彼此間瞭解自己喜歡的小吃的做法，並記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。
設計意圖：這一環節，主要是為學生動手做小吃做準備，提高學生的動手操作能力。
活動二：評出最受歡迎的家鄉小吃
先推選出幾種學生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學歡迎的小吃。並頒發小獎狀。
設計意圖：激發學生興趣，為動手操作做補充。
2、作業：回家後試做你喜愛的小吃。
第二課時：
第一步：瞭解有關風味小吃的來歷、典故及在家鄉的經濟地位
1、提示：你知道其他地方有哪些風味小吃嗎？
教師出示教材中全國各地有代表性的風味小吃的圖片,引發學生自由發言。
2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!
活動一：老師講過橋米線的故事。
引導學生說說自己瞭解的有關風味小吃的故事或來歷。
3、家鄉的風味小吃不但味道好，還能推動家鄉的經濟發展呢！
教師課件演示：介紹家鄉有名的小吃，為家鄉經濟所帶來的好處，如長沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外遊客來品嚐，引發學生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。
設計意圖：讓學生了解全國小吃的一些文化特質和經濟地位。為後面宣傳自己家鄉的小吃做準備。
4、學生說說家鄉有沒有這樣的風味小吃。
第二步：宣傳、推銷自己做的小吃
1、師：家鄉小吃味道好，能為家鄉的經濟發展做貢獻。我們也為我們家鄉的小吃設計包裝，進行宣傳，說不定也能為家鄉的經濟做貢獻呢！
設計意圖：喚起學生的愛家鄉的情感體驗。激發興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關小吃或食品的廣告，引起學生的興趣。並播放一段視訊廣告。
活動二：做廣告。
學生以小組為單位，動手操作，為自己家鄉的風味小吃設計包裝和廣告。
活動三：展示設計結果。
讓學生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設計。
3、小結，希望不久的將來，能在市面上看到你們設計包裝的風味小吃，讓小吃為家鄉爭光。
以上是我說課內容，不足之處懇請指正。